কোলেস্টেরল বৃদ্ধির লক্ষণ এবং তা কমানোর ঘরোয়া প্রতিকার

ব্যস্ত রুটিন এবং খারাপ খাদ্যাভ্যাসের কারণে, আমাদের শরীর অনেক ধরনের সমস্যায় আক্রান্ত হয়। এর মধ্যে কোলেস্টেরল বৃদ্ধিও অন্তর্ভুক্ত করা যায়। কোলেস্টেরলের মাত্রায় ব্যাঘাত ঘটলে হৃদরোগ ও রক্তচাপের মতো নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে। যদিও ডাক্তাররা কোলেস্টেরল কমাতে অনেক ধরনের ওষুধ দিয়ে থাকেন, কিন্তু যদি রুটিনে কিছু পরিবর্তন আনা হয় এবং কোলেস্টেরল কমানোর ঘরোয়া উপায় ব্যবহার করা হয়, তাহলে এই সমস্যা এড়ানো যায়। এই বিষয়টি মাথায় রেখে আজকের এই আর্টিকেলে আমরা আপনাদের সাথে কোলেস্টেরল সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করার চেষ্টা করব সেই সাথে কোলেস্টেরল বৃদ্ধির লক্ষণ এবং তা কমানোর ঘরোয়া প্রতিকার সম্পর্কেও আলোচনা করব।

কোলেস্টেরল কি – কোলেস্টেরল কাকে বলে

প্রায়ই মানুষের মনে প্রশ্ন আসে কোলেস্টেরল কি বা কোলেস্টেরল কাকে বলে? আসলে, শরীরের প্রতিটি কোষে পাওয়া মোমের মতো চর্বিযুক্ত পদার্থকেই কোলেস্টেরল বলা হয়। এটি হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়া, হাইপারলিপিডেমিয়া এবং হাইপারলিপোপ্রোটিনেমিয়া নামেও পরিচিত। কোলেস্টেরল শরীরে হরমোন, ভিটামিন-ডি এবং অন্যান্য ধরনের পদার্থ তৈরি করতে সাহায্য করে। যার ফলে খাবার হজম করা সহজ হয়। একই সময়ে, রক্তে উচ্চ কোলেস্টেরল থাকা ধমনী সম্পর্কিত রোগের ঝুঁকি বাড়ায় ( তথ্যসূত্র )।

কোলেস্টেরল কত প্রকার

যদিও কোলেস্টেরল মাত্র দুই ধরনের, কিন্তু এখানে আমরা সব ধরনের কোলেস্টেরল সম্পর্কে বিস্তারিত বলছি –

• লো-ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (LDL) : এটি খারাপ বা খারাপ কোলেস্টেরল নামেও পরিচিত। এলডিএল কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রা হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। এই ধরনের কোলেস্টেরল হল ধমনীতে ব্লকেজের প্রধান উৎস। এ কারণে আরও নানা সমস্যা ও রোগের আশঙ্কা থেকে যায়।
• উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (HDL) : এই কোলেস্টেরলটি ভাল কোলেস্টেরল হিসাবে পরিচিত। এটি খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সাহায্য করতে পারে। এইচডিএল, কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক রেখে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
• মোট কোলেস্টেরল : এটি রক্তে উপস্থিত মোট কোলেস্টেরলের পরিমাণ বোঝায়। এতে লো-ডেনসিটি লিপোপ্রোটিন (LDL) কোলেস্টেরল এবং হাই ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (HDL) কোলেস্টেরল উভয়ই রয়েছে।
• ট্রাইগ্লিসারাইডস : এটি রক্তে পাওয়া এক ধরনের চর্বি। কিছু গবেষণা অনুসারে, উচ্চ মাত্রার ট্রাইগ্লিসারাইড মহিলাদের হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।
• খুব কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (ভিএলডিএল) : খুব কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (ভিএলডিএল) অন্য ধরনের খারাপ কোলেস্টেরল। উচ্চ মাত্রার ভিএলডিএল ধমনীতে ফলক (চর্বি জমা) তৈরি করে।
• নন-এইচডিএল : এটি খুব কম ঘনত্বের কোলেস্টেরল। এতে এইচডিএল কোলেস্টেরল ছাড়া অন্য সব কোলেস্টেরল রয়েছে।

আরও পড়ুনঃ ফ্যাটি লিভার কি এবং ফ্যাটি লিভারের ডায়েট চার্ট

উচ্চ কোলেস্টেরলের কারণ

উচ্চ কোলেস্টেরলের সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল একটি বিশৃঙ্খল এবং অস্বাস্থ্যকর জীবনধারা। এ ছাড়াও কোলেস্টেরল বৃদ্ধির অনেক কারণ থাকতে পারে, কিছু প্রধান কারণ নিম্নরূপ –

খারাপ ডায়েট : এমন খাবার খাওয়া , যাতে চর্বির পরিমাণ বেশি থাকে, যেমন- মাংস, ভাজা খাবার, দুগ্ধজাত খাবার এবং চকলেট ইত্যাদি। চর্বিযুক্ত এই খাবারগুলি খেলে এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল বাড়তে পারে।

অতিরিক্ত ওজন : অতিরিক্ত ওজন হওয়াও কোলেস্টেরলের বৃদ্ধির অন্যতম কারণ। এমন পরিস্থিতিতে ওজন কমিয়ে বর্ধিত কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানো যেতে পারে।

শারীরিক পরিশ্রমের অভাব: দৈনন্দিন জীবনযাত্রায় শারীরিক পরিশ্রম, যোগব্যায়াম ও ব্যায়ামের অভাবে কোলেস্টেরল বেড়ে যায়। এই ধরনের জীবনধারা এইচডিএল কোলেস্টেরল (ভাল কোলেস্টেরল) কমায়। নিয়মিত ব্যায়াম LDL কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে এবং শরীরে HDL কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে।

ধূমপান : ধূমপান এইচডিএল কোলেস্টেরল (ভাল কোলেস্টেরল) কমায় এবং এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল বাড়ায়। ধূমপানের কারণে কম ভালো কোলেস্টেরলের অবস্থা বিশেষ করে মহিলাদের মধ্যে দেখা যায়।

জেনেটিক কারণ : পারিবারিক হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়া হল এক প্রকার জেনেটিক এবং উত্তরাধিকার সূত্রে প্রাপ্ত উচ্চ কোলেস্টেরল।

উচ্চ কোলেস্টেরল এর লক্ষন কি কি

সাধারণত উচ্চ কোলেস্টেরলের কোনো লক্ষণ থাকে না। তবে অল্প কিছু লক্ষণ দেখতে পেলে ডাক্তারের পরামর্শ গ্রহন করে কোলেস্টেরল চেক করা উচিত।

• চোখের পাতায় বা চোখের নীচে সাদাটে বা হলদেটে ব্যথাহীন ফোলা অংশ দেখতে পেলে
• মাঝে মাঝে কোন কারণ ছাড়াই বুকে ব্যথা হলে
• কোলেস্টেরল বেড়ে গেলে মস্তিষ্কে রক্ত সঞ্চালন কমে যায়, এই কারণে ঘাড়ে ও মস্তিষ্কের পিছনের দিকে মাঝে মাঝে ব্যথা অনুভুত হয়।
• কোনও কারণ ছাড়াই যদি হৃদস্পন্দনের হার বেড়ে যায়
• চোখের মণির চারপাশে যদি ধূসর রঙের গোল দাগ দেখা যায়

শরীরে কতটা কোলেস্টেরল আছে, তা কোলেস্টেরল পরীক্ষা করলেই বোঝা যাবে। হ্যাঁ, যদি কারো দীর্ঘকাল ধরে উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে, তবে তাদের হৃদরোগ যেমন এনজিনা, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বেশি থাকে । কিছু ক্ষেত্রে, রোগী স্ট্রোক বা হার্ট অ্যাটাকের পরে উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা সম্পর্কে সচেতন হন। এই কারণেই সময়ে সময়ে কোলেস্টেরল পরীক্ষার জন্য রক্ত ​​পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়৷

কোলেস্টেরল এর মাত্রা কত হওয়া উচিত

কোলেস্টেরল সম্পর্কে এত কিছু জানার পরও মনে প্রশ্ন জাগতে বাধ্য যে, কতটা কোলেস্টেরল থাকা উচিত অথবা কোলেস্টেরল এর মাত্রা কত হওয়া উচিত? কোলেস্টেরল কত হওয়া উচিত তা বোঝার আগে জেনে নিন কোলেস্টেরল পরীক্ষা করার সময় কোলেস্টেরলের মাত্রা, প্রতি ডেসিলিটারে মিলিগ্রামে পরিমাপ করা হয় (mg/dL) ( তথ্যসূত্র )। নীচে বয়স এবং লিঙ্গের উপর ভিত্তি করে স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রা দেওয়া হল।

বয়স	মোট কলেস্টেরল	এলডিএল	এইচডিএল	অ-এইচডিএল
19 বছর এবং তার কম	170 mg/dL এর কম	100 mg/dL এর কম	45 mg/dL এর বেশি	120 mg/dL এর কম
পুরুষ 20 এবং তার বেশি	125 থেকে 200 mg/dL এর কম	100 mg/dL এর কম	40 mg/dL এর বেশি	130 mg/dL এর কম
19 বছরের বেশি বয়সী মহিলা	125 থেকে 200 mg/dL এর কম	100 mg/dL এর কম	50 mg/dL এর বেশি	130 mg/dL এর কম

কোলেস্টেরল নরমাল রেঞ্জ

একজন প্রাপ্ত বয়স্ক পুরুষ ও মহিলায় LDL কোলেস্টেরলের স্বাভাবিক মাত্রা বা পরিমাণ প্রতি ডেসিলিটার রক্তে ১০০ মিলিগ্রাম বা তার কম হওয়া উচিত। তবে প্রতি ডেসিলিটারে ১৩০মিগ্রা পর্যন্ত এটি গ্রহণযোগ্য। কিন্তু যদি কোলেস্টেরলের মাত্রা এর বেশি হয় তাহলে সর্বোচ্চ সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে এবং ডাক্তারের পরামর্শ গ্রহন করা উচিত।

আরও পড়ুনঃ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার এবং শরীরে প্রোটিনের ভূমিকা

কোলেস্টেরল কমানোর ঘরোয়া উপায়

কোলেস্টেরলের চিকিৎসা শুধুমাত্র চিকিৎসকের সহায়তায় সম্ভব। তবে ঘরোয়া উপায়ের সাহায্যে কোলেস্টেরল কিছুটা হলেও নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব। তাই নীচে আমরা আপনাকে কোলেস্টেরল কমানোর ঘরোয়া কিছু প্রতিকার সম্পর্কে বলছি।

নারকেল তেল

স্বাস্থ্যের জন্য নারকেল তেলের উপকারিতা অনেক। নারকেল তেল খাওয়া কোলেস্টেরল কমাতেও উপকারী হতে পারে। এতে রয়েছে লরিক এসিড। এটি ভাল কোলেস্টেরল বা এইচডিএল কোলেস্টেরল ( তথ্যসূত্র ) বাড়াতে সাহায্য করে থাকে । একই সময়ে, আরেকটি গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে, ভার্জিন নারকেল তেল লিপিড প্রোফাইল ( তথ্যসূত্র ) সংশোধন করতেও সাহায্য করতে পারে । তাই বলা যায় কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে নারকেল তেল কিছুটা হলেও সহায়ক ভুমিকা পালন করে। এটি রান্নার সময় অন্যান্য তেলের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আমলা

আমলকী খাওয়া অনেক রোগ নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। আমলায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এছাড়াও আমলার রসে হাইপোলিপিডেমিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। NCBI (ন্যাশনাল সেন্টার ফর বায়োটেকনোলজি ইনফরমেশন) এ প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, আমলার এই সমস্ত বৈশিষ্ট্য খারাপ কোলেস্টেরল এবং মোট কোলেস্টেরল কমায়। এছাড়াও, এই বৈশিষ্ট্যগুলি ভাল কোলেস্টেরল (HDL) ( তথ্যসূত্র ) বাড়াতে সাহায্য করে । এমন পরিস্থিতিতে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে আমলার রসের উপকারিতা পাওয়া যায় ।

পেঁয়াজ

কোলেস্টেরল কমানোর পাশাপাশি খাবারের স্বাদ বাড়াতেও পেঁয়াজ ব্যবহার করা যেতে পারে। ইঁদুরের ওপর করা এক গবেষণায় বিষয়টি নিশ্চিত হওয়া গেছে। গবেষণায়, ইঁদুরকে পেঁয়াজ দেওয়া হয়েছিল, তারপরে তাদের কোলেস্টেরল হ্রাস পেয়েছে ( তথ্যসূত্র )। একই সময়ে, আরেকটি গবেষণায়, লাল রঙের পেঁয়াজকে কোলেস্টেরল কমাতে উপকারী বলা হয়েছে ( তথ্যসূত্র )। এছাড়াও, শুকনো পেঁয়াজে হাইপোলিপিডেমিক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে । এর ভিত্তিতে বলা যায় যে, পেঁয়াজ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে থাকে।

কমলার রস

আয়ুর্বেদে, কমলার রস কোলেস্টেরলের চিকিৎসায় ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়। আসলে কমলালেবুতে উপস্থিত ভিটামিন-সি এবং ফোলেটের কারণে এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়। এগুলির পাশাপাশি, কমলার রসও হাইপোলিপিডেমিক বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ। কমলার মধ্যে পাওয়া এই বৈশিষ্ট্যগুলি এবং ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগগুলি রক্তে উপস্থিত খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে এবং ভাল কোলেস্টেরল বাড়াতে সাহায্য করে থাকে ( তথ্যসূত্র )। তাই কোলেস্টেরল এড়াতে কমলার রসকে সেরা বিকল্প হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে। কমলার রসের উপকারিতা পেতে, এটি প্রতিদিন সকালের নাস্তায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

আপেল সিডার ভিনেগার

কোলেস্টেরল দূর করতেও আপেল সিডার ভিনেগারের ব্যবহার উপকারী বলে মনে করা হয় । আপেল সিডার ভিনেগার সম্পর্কিত দুটি পৃথক গবেষণা থেকে এর প্রমাণ পাওয়া যায়। ইঁদুরের উপর ভিত্তি করে করা উভয় গবেষণা দেখায় যে, আপেল সিডার ভিনেগারে অ্যাসিটিক অ্যাসিড রয়েছে, যা উচ্চতর কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে, যারা এটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করে তাদের হৃদরোগের সমস্যাও কমতে পারে ( তথ্যসূত্র )। এই ভিত্তিতে, আপেল সিডার ভিনেগার উচ্চ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি ভাল বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। আপেল সিডার ভিনেগারের উপকারিতা পেতে, এটি পানির সাথে মিশিয়ে খাবারের এক ঘন্টা আগে পান করা যেতে পারে। এ ছাড়াও সালাদের সঙ্গে মিশিয়ে ব্যবহার করা যায়। মনে রাখবেন যে এটি শুধুমাত্র সীমিত পরিমাণে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

ধনে গুঁড়া

ধনেপাতার গুঁড়ো খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি স্বাস্থ্যের যত্নে খুব ভাল ভুমিকা পালন করে । একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, ধনিয়া নির্যাস কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে থাকে। ধনেতে উপস্থিত হাইপোলিপিডেমিক, হাইপোকোলেস্টেরলেমিক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি এই কাজে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ( তথ্যসূত্র )। এমন পরিস্থিতিতে এটা বললে ভুল হবে না যে এটি কোলেস্টেরলের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে কার্যকরী উপায় হিসেবে প্রমাণিত । সবজি রান্নার সময় ধনে গুঁড়ো ব্যবহার করা যেতে পারে।

মাছের তেল

মাছের তেল ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি ত্বক থেকে চুলের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। মাছের তেলে পাওয়া ওমেগা-৩ পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং ভালো কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে ( তথ্যসূত্র )। এর ভিত্তিতে, ধারণা করা যেতে পারে যে মাছের তেলও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে। মাছের তেল রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। একই সময়ে, এটা সম্ভব যে কিছু লোক এর স্বাদ পছন্দ করে না, তাই বাজারে পাওয়া ক্যাপসুলগুলিও খাওয়া যেতে পারে। তবে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়েই ফিশ অয়েল ক্যাপসুল ব্যবহার করা ভালো।

রসুন

যদিও রসুনের ব্যবহার সাধারণত সবজি বা চাটনি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, তবে এটি বর্ধিত কোলেস্টেরল কমাতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। রসুন সম্পর্কিত একটি গবেষণায় এটি পরিষ্কারভাবে প্রমানিত হয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনের নির্যাস কোলেস্টেরল ( তথ্যসূত্র ) সহ সামগ্রিক লিপিড প্রোফাইল সংশোধন করতে সাহায্য করতে পারে । একই সময়ে, আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন মোট কোলেস্টেরল এবং কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (খারাপ) কোলেস্টেরল ( তথ্যসূত্র ) কমাতে উপকারী হতে পারে । এই দুটি তথ্য বিবেচনা করে, এটা অনুমান করা যেতে পারে যে রসুন কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে।

সবুজ চা

অনেকেই কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে গ্রিন টি পান করেন। আসলে, এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, সবুজ চায়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিস্ট্য, HDL কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে সহায়ক বলে প্রমানিত হয়েছে । এমন অবস্থায় বর্ধিত কোলেস্টেরল কমাতে সারাদিনে প্রায় দুই কাপ গ্রিন টি খাওয়া যেতে পারে। এটি প্রতিদিন কতটা গ্রহণ করা উচিত সে সম্পর্কে একবার একজন ডায়েটিশিয়ানের সাথে পরামর্শ করা যেতে পারে।

লেবুর রস

কোলেস্টেরলের সমস্যায়ও লেবু উপকারী প্রমাণিত হতে পারে। লেবুর রস সম্পর্কিত একটি গবেষণা অনুসারে, লেবুতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে। এছাড়াও , লেবুর ব্যবহার সিরাম কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের মাত্রা কমাতে পারে। এর পরিপ্রেক্ষিতে বলা ভুল হবে না যে লেবু কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে অনেকাংশে কার্যকরী প্রমাণিত হতে পারে।

তেঁতুলের বীজ

কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে  তেঁতুলের বীজ খাওয়া যেতে পারে । তেঁতুলের বীজে ভালো পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায়। এতে উপস্থিত ফাইবার মোট কোলেস্টেরল এবং এলডিএল (ক্ষতিকারক) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে । এর গুঁড়ো কোলেস্টেরল কমাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তিসির বীজ থেকে তৈরি পাউডার সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

আঙ্গুরের রস

আঙ্গুরের রস খাওয়া উচ্চ কোলেস্টেরলের লক্ষণগুলি কমাতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, এতে রেসভেরাট্রল, ফেনোলিক অ্যাসিড, অ্যান্থোসায়ানিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো পলিফেনল যৌগ রয়েছে। এগুলো শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। অতএব, তাদের সাহায্যে, আঙ্গুরের রস ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে । এটি বিকালে বা সন্ধ্যায় রস আকারে গ্রহণ করা যেতে পারে। আঙ্গুরের রস কিছু লোকের জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে। 

ডালিমের রস

ডালিমের রস কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এতে পলিফেনলিক ট্যানিন এবং অ্যান্থোসায়ানিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এগুলি এইচডিএল কোলেস্টেরল (ভাল কোলেস্টেরল) এর মাত্রা বাড়াতে এবং ক্ষতিকারক অর্থাৎ এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে । ডালিমের রস সরাসরি বা অন্যান্য রসের সাথে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে ।

দই

দইতে ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়াম ল্যাকটিস উপাদান রয়েছে। এই দুটি উপাদানই রক্তে উপস্থিত ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল কমানোর জন্য উপকারী বলে বিবেচিত হয়। তাই কোলেস্টেরল নিরাময়েও দই ব্যবহার করা যেতে পারে। সারাদিন এক বাটি দই খেতে পারেন।

চিয়া বীজ

চিয়া বীজ ব্যবহারে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করা যায় এবং হৃদরোগ সংক্রান্ত অনেক রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। চিয়া বীজ ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এগুলো রক্তে উপস্থিত ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমাতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। এছাড়াও, তারা ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতেও সাহায্য করতে পারে। চিয়া বীজ, গুঁড়া এবং তেল কোলেস্টেরল কমাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি পানিতে ভিজিয়ে, দই দিয়ে বা এর গুঁড়া বানিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সেলারি জুস

কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সেলারি জুসও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পাশাপাশি ফাইবার সমৃদ্ধ। এই কারণে , সেলারি ব্যবহার রক্তে উপস্থিত খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) কমিয়ে HDL কোলেস্টেরল (ভাল কোলেস্টেরল) বাড়াতে সাহায্য করতে পারে । এটি সালাদ, জুস বা স্যুপ যে কোনো প্রকারে খাওয়া যেতে পারে।

ওটস

কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ওটস খাওয়া উপকারী হতে পারে। ওটসে বিটা-গ্লুকান নামে একটি উপাদান থাকে। প্রতিদিন কমপক্ষে 3 গ্রাম বিটা-গ্লুকান খাওয়া ক্ষতিকারক (LDL) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। উপরন্তু, এটি এইচডিএল কোলেস্টেরল (ভাল কোলেস্টেরল) মাত্রা বাড়াতে উপকারী বলে বিবেচিত হয় । এটি দুধের সাথে বা স্যুপের আকারে সকালের নাস্তা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

অপরিহার্য তেল

বাজারে অনেক তেল পাওয়া যায়, যেগুলো ব্যবহার করে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করা যায়। এখানে আমরা এমন কিছু বিশেষ প্রয়োজনীয় তেল সম্পর্কে বিস্তারিত বলছি:

• অলিভ অয়েল : অলিভ অয়েল স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ উভয়ের জন্যই ব্যবহার করা যেতে পারে। এতে উপস্থিত পলিফেনল লিপোপ্রোটিন সম্পর্কিত অক্সিডেটিভ ক্ষতি প্রতিরোধ করে। এটি ক্ষতিকারক (LDL) কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড (এক ধরনের চর্বি) এর মাত্রা কমাতে পারে। এটি শরীরের HDL কোলেস্টেরল (ভাল কোলেস্টেরল) বাড়াতেও সাহায্য করতে পারে ।
• পাম তেল : পাম তেল কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এতে পাওয়া Tocotrienol যৌগ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে। পাম তেল ব্যবহার ক্ষতিকর (LDL) কোলেস্টেরল কমাতে পারে HDL কোলেস্টেরল (ভাল কোলেস্টেরল) উপর কোন প্রভাব ছাড়াই ।
• স্পিয়ারমিন্ট অয়েল : এই তেল ব্যবহার করে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করা যায়। এনসিবিআই-এর ওয়েবসাইটে প্রকাশিত মেডিকেল রিপোর্ট অনুসারে, পুদিনা পাতা থেকে তৈরি নির্যাসে ফেনোলিক যৌগ রয়েছে। যখন এই যৌগটি ইঁদুরের উপর ব্যবহার করা হয়েছিল, তখন এটি শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রক্রিয়া বাড়িয়ে তোলে। ইমিউন সিস্টেমের উন্নতির পাশাপাশি, এটি রক্তে উপস্থিত ক্ষতিকারক গ্লুকোজ এবং কোলেস্টেরল কমাতেও সাহায্য করে ।
• নিমের তেল : নিম ফুলের নির্যাস (তেল, গুঁড়া, রস) কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী প্রভাব রয়েছে। এগুলো অন্ত্রে কোলেস্টেরল শোষণে বাধা দেয়। এটি কোলেস্টেরল গঠন প্রতিরোধেও সাহায্য করে। প্রকৃতপক্ষে, নিমের মধ্যে উপস্থিত হাইপোকোলেস্টেরলেমিক বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি কোলেস্টেরল বৃদ্ধি রোধে সহায়ক বলে মনে করা হয় ।
• লেবুর তেল : লেবুর তেল কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণেও ব্যবহার করা যেতে পারে। লেবুর তেলে লিমোনিন, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং একটি Y-terpinene যৌগ রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি রক্তে উপস্থিত LDL কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে HDL বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
• বাদাম তেল : এতে পাওয়া মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের ক্ষতিকর (LDL) কোলেস্টেরল, মোট কোলেস্টেরল এবং প্লাজমা ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে পারে। এছাড়াও, এই ফ্যাটি অ্যাসিড HDL কোলেস্টেরল (ভাল কোলেস্টেরল) এর মাত্রা বাড়াতেও উপকারী হতে পারে ।

ভিটামিন

উল্লিখিত উপাদানগুলি ছাড়াও ভিটামিনগুলিও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে উপকারী বলে বিবেচিত হয়। প্রকৃতপক্ষে, ভিটামিন-বি-এর উচ্চ মাত্রা শরীরে কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড লিপিড মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। একই সময়ে, ভিটামিন-বি অর্থাৎ নিয়াসিনের অ্যান্টি-এথেরোস্ক্লেরোটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্য উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (HDL) বৃদ্ধিতে উপকারী বলে মনে করা হয়। এ ছাড়া এ ক্ষেত্রে ভিটামিন-ই-এর প্রয়োজনীয়তাও বিবেচিত হয়েছে। এটি কোলেস্টেরলের কারণে ধমনীতে প্লাক জমা কমাতে সাহায্য করে এবং কোলেস্টেরলের কারণে ধমনী-সম্পর্কিত রোগ নিরাময়েও সাহায্য করে ।

এছাড়াও, NCBI-তে পাওয়া একটি গবেষণা অনুসারে, ভিটামিন সি কোলেস্টেরল কমাতেও সহায়ক হতে পারে। এটি এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে, অর্থাৎ খারাপ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড । তা সত্ত্বেও চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া কোনো ভিটামিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করবেন না।

কোলেস্টেরল কমানোর ডায়েট চার্ট

কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখা হোক বা বর্ধিত কোলেস্টেরল কমানো, উভয় ক্ষেত্রেই খাদ্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাই কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে কী কী জিনিস খাওয়া উচিত এবং কোনটি এড়িয়ে চলা উচিত তা আমরা নীচে বিস্তারিতভাবে বলছি ।

• ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খান : দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খেলে কোলেস্টেরল কমানো যায়। এটি কোলেস্টেরলকে শোষিত হতে বাধা দেয়। ফাইবার সমৃদ্ধ গোটা শস্য, ওটমিল এবং ওটস, কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে। এগুলি ছাড়াও আপেল, কলা, কমলা, নাশপাতি এবং শুকনো বরই খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি রোধ করা যায়। কিডনি বিন, মসুর ডাল, ছোলা, কালো মটর এবং লিমা মটরশুটিও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে উপকারী হতে পারে।
• শাকসবজি ও ফলমূল খাওয়া : ফলের পাশাপাশি শাকসবজিও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে। এগুলি শরীরে কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী যৌগ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, এগুলিতে স্ট্যানল বা স্টেরল যৌগ থাকে, যা শরীরে দ্রবণীয় ফাইবারের মতো কাজ করে ।
• ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার খান : ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ক্ষতিকারক (এলডিএল) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর পাশাপাশি এইচডিএল কোলেস্টেরলের (ভাল কোলেস্টেরল) মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। মাছের তেল, চিয়া বীজ, ফ্ল্যাক্সসিড তেল, আখরোট, ক্যানোলা তেল, সয়া তেল, সয়াবিন এবং টোফু ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের জন্য ভাল উৎস হতে পারে।
• কোলেস্টেরল বাড়ায় এমন খাবার এড়িয়ে চলুন : দিনে কোলেস্টেরলের মাত্রা 200 মিলিগ্রামের কম হওয়া উচিত। এছাড়াও, এর মাত্রা সম্পর্কে আমরা আর্টিকেলের শুরুতে ব্যাখ্যা করেছি। মাংসে কোলেস্টেরল বেশি থাকে। এছাড়াও, ডিমের কুসুম, গলদা চিংড়ি এবং দুগ্ধজাত খাবারে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি হতে পারে। অতএব, এগুলি সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত ।
• অ্যালকোহল সেবন করবেন না : অ্যালকোহল সেবন শরীরের অতিরিক্ত ক্যালরি বাড়াতে পারে। এ কারণে ওজন বাড়তে থাকে এবং ওজন বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে এলডিএল-এর মাত্রাও বাড়তে থাকে। এছাড়াও, ওজন বৃদ্ধি ভাল (HDL) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। অ্যালকোহল সেবন কোলেস্টেরলের পাশাপাশি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে ।
• লবণের পরিমাণ সীমিত করুন: লবণের পরিমাণ সীমিত করার চেষ্টা করা মানে সোডিয়াম দিনে 2,300 মিলিগ্রাম (প্রায় 1 চা চামচ লবণ) এর বেশি খাবেন না। লবণ সীমিত করলে কোলেস্টেরল কমবে না, তবে এটি রক্তচাপ কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

কোলেস্টেরল প্রতিরোধের টিপস

নিচে উচ্চ কোলেস্টেরল প্রতিরোধ সম্পর্কিত কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় দেওয়া হল –

• ওজন নিয়ন্ত্রণ : কোলেস্টেরলের সমস্যা এড়াতে ক্রমবর্ধমান ওজন নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন, কারণ স্থূলতা কোলেস্টেরল বৃদ্ধির অন্যতম কারণ হতে পারে। এটি এড়াতে, চর্বিযুক্ত খাবারের পরিমাণ সীমিত করা উচিত।
• ব্যায়াম এবং যোগব্যায়াম : দৈনন্দিন জীবনে যোগব্যায়াম এবং ব্যায়ামের পাশাপাশি, শারীরিক কার্যকলাপের দিকেও মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এগুলো শুধু স্থূলতাই কমায় না, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি এর সাথে সম্পর্কিত সমস্যা দূর করতেও সাহায্য করতে পারে।
• ধূমপান এড়িয়ে চলুন : ধূমপান স্বাস্থ্যকর রক্ত ​​কণিকার ক্ষতি করে। এছাড়াও, এটি কোলেস্টেরল বৃদ্ধির একটি কারণও হতে পারে। তাই কোলেস্টেরল এবং এর সাথে সম্পর্কিত সমস্যা এড়াতে ধূমপান পরিহার করার চেষ্টা করুন।
• কোলেস্টেরল পরীক্ষা : শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা জানতে মাঝে মাঝে কোলেস্টেরল পরীক্ষা করুন।

শেষ কথা

এই আর্টিকেলটি পড়ার পরে, আপনি নিশ্চয়ই জানতে পেরেছেন যে কোলেস্টেরল কোনও সমস্যা নয় বরং এমন একটি অবস্থা যার কারণে অন্যান্য রোগগুলি আপনার শরীরে বাসা বাধতে পারে। এমতাবস্থায়, নিবন্ধে অন্তর্ভুক্ত কোলেস্টেরলের লক্ষণ এবং প্রতিকার সম্পর্কিত তথ্যগুলি এই সমস্যা নিয়ন্ত্রণে খুব সহায়ক হতে পারে। যাইহোক, এটিও বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে কোলেস্টেরল কমানোর ঘরোয়া প্রতিকারগুলি শুধুমাত্র এই সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করতে পারে। সমস্যার সম্পূর্ণ চিকিৎসা শুধুমাত্র ডাক্তারের পরামর্শের উপর নির্ভর করে।

আর্টিকেলটি নিয়ে যে কোন ধরনের প্রশ্ন বা মন্তব্য থাকলে কমেন্ট সেকশনে জানান

ধন্যবাদ