ভিটামিন সি এর উপকারিতা, এর অভাবের কারণ ও লক্ষণ

শরীর সুস্থ থাকার জন্য অনেক পুষ্টির প্রয়োজন। ভিটামিন সি, সেই প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানগুলির মধ্যে একটি। ভিটামিন সি এর ঘাটতি মেটানো যায় বিভিন্ন ধরনের খাবার গ্রহনের মাধ্যমে। যাইহোক, কখনও কখনও খারাপ খাদ্যাভ্যাস ভিটামিন C এর অভাবের কারণ হয়ে ওঠে। এমন পরিস্থিতিতে ভিটামিন সি-এর অভাবের লক্ষণগুলো সময়মতো চিনতে হবে, যাতে শরীর সুস্থ রাখা যায়। আজকের এই আর্টিকেলে, আমরা ভিটামিন সি-এর উপকারিতা সম্পর্কে বলার পাশা পাশি কোন ধরনের খাবারে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে সে সম্পর্কেও তথ্য দেব। তাই ভিটামিন সি এর উপকারিতা, এর অভাবের কারণ ও লক্ষণ সম্পর্কিত অন্যান্য তথ্যের জন্য আর্টিকেলটি সম্পূর্ণ পড়ুন।

ভিটামিন সি কি এবং ভিটামিন সি শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ

শরীরের সুস্থ বিকাশের জন্য বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন প্রয়োজনীয়, তার মধ্যে একটি হল ভিটামিন সি। এটি একটি পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন, যা শরীরের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য অপরিহার্য ( তথ্যসুত্র )। এছাড়াও, এটি এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি ত্বক, হাড় এবং সংযোগকারী টিস্যুর বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়। শরীরের ইমিউনিটি শক্তি বাড়াতে সাহায্য করার পাশাপাশি, এটি শরীরে আয়রন শোষণেও সহায়ক হতে পারে ( তথ্যসুত্র )। ভিটামিন সি ফ্রি র‍্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট শারীরিক ক্ষতি প্রতিরোধে সহায়তা করে ( তথ্যসুত্র )। এমন পরিস্থিতিতে ভিটামিন সি অনেক ধরনের সমস্যায় উপকারী বলে মনে করা হয়। সেই সঙ্গে এর ঘাটতির কারণে অনেক ধরনের রোগ হতে পারে। 

ভিটামিন সি এর অভাবের কারণ

শরীরে ভিটামিন সি-এর অভাবের অনেক ধরনের কারণ থাকতে পারে। এমতাবস্থায় ভিটামিন সি-এর ঘাটতির কারণ জানা গেলে এর ঘাটতি রোধ করা যায়। তাই আরটিকেলের এই অংশে আমরা শরীরে ভিটামিন সি-এর অভাবের কারণ সম্পর্কে তথ্য দেয়ার চেষ্টা করছি। ভিটামিন সি-এর অভাবের কিছু কারণ নিম্নরূপ –

• শুধুমাত্র গরুর দুধের উপর নির্ভরশীল হওয়া (যে সব শিশু শুধুমাত্র দুধের উপর নির্ভরশীল)।
• অ্যালকোহল সেবনের কারণে।
• দারিদ্র্যের কারণে (মানুষের মধ্যে ফল ও সবজি কিনতে অক্ষম)।
• ধূমপানের কারণে।
• একটি নির্দিষ্ট খাবারের প্রতি আগ্রহ বা একেবারেই না খাওয়া।
• টাইপ 1 ডায়াবেটিসের কারণে (এই সমস্যায় রোগীর স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ভিটামিন সি প্রয়োজন)।
• হজমের সমস্যার কারণে।
• আয়রনের আধিক্যের কারণে।
• কিছু খাবারে অ্যালার্জি হওয়া 

ভিটামিন সি এর অভাবের লক্ষণ

ভিটামিন সি-এর অভাবের কারণগুলি জানার পর, এখন আমরা ভিটামিন সি-এর অভাবের লক্ষণগুলি সম্পর্কে জানব। ভিটামিন সি-এর অভাবের লক্ষণগুলো জানা থাকলে এবং সেগুলোর প্রতি মনোযোগ দিলে সময়মতো ভিটামিন সি-এর অভাব মেটানো সম্ভব। তাই ভিটামিন সি-এর অভাবের লক্ষণগুলি নিম্নরূপ –

• অ্যানিমিয়া (রক্তের অভাব) ।
• মাড়ি থেকে রক্তপাত ।
• সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা কমে যায়।
• ক্ষত নিরাময় প্রক্রিয়া স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় নেয়।
• শুষ্ক চুল।
• ত্বকের অত্যধিক পাতলা হওয়ার কারণে এমনকি সামান্য আঁচড় থেকে রক্তপাত বা ঘা।
• মাড়ির প্রদাহ ( মাড়ির প্রদাহ )।
• নাসিকা হইতে রক্ত-ক্ষরণ ।
• ধীর বিপাক প্রক্রিয়ার কারণে দ্রুত ওজন বৃদ্ধি।
• শুষ্ক এবং আঁশযুক্ত ত্বক ।
• জয়েন্টে ব্যথা এবং ফোলাভাব ।
• দাঁতের বাইরের স্তর দুর্বল হয়ে যাওয়া (এনামেল বলা হয়)।

আরও পড়ুনঃ জন্ডিস কী? জন্ডিসের কারণ, লক্ষণ এবং ঘরোয়া প্রতিকার

ভিটামিন সি এর উপকারিতা

আপনি নিশ্চই বুঝতে পেরেছেন যে, ভিটামিন সি আমাদের শরীরের জন্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ। এবার আমরা জানবো শরীরের জন্য ভিটামিন সি এর উপকারিতা সম্পর্কে। তাই ভিটামিন সি এর কিছু উপকারিতা নিচে দেওয়া হল –

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে

দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কারণে অনেক ধরনের সংক্রমণ ও রোগের ঝুঁকি থাকতে পারে ( তথ্যসুত্র )। সেই সঙ্গে ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে উপকারী বলে বিবেচিত হয়েছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, ভিটামিন সি যুক্ত খাবারে কোষের কার্যকারিতা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করার ক্ষমতা রয়েছে। অন্য একটি গবেষণা অনুসারে, ভিটামিন সি ইমিউন কোষের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে ( তথ্যসুত্র )। এ কারণে বলা যায়, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে ভিটামিন সি গ্রহন করা অত্যন্ত জরুরী।

সর্দি এবং ভাইরাল সংক্রমণ

সাধারণ সর্দি-কাশির ক্ষেত্রেও ভিটামিন সি উপকারী হতে পারে। এই বিষয়ে এনসিবিআই (ন্যাশনাল সেন্টার ফর বায়োটেকনোলজি ইনফরমেশন) ওয়েবসাইটে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, ভিটামিন সি কিছু পরিমাণে ভাইরাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে সুরক্ষায় কার্যকর বলে বিবেচিত হয়েছে। ভিটামিন সি কিছু সাধারণ ভাইরাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়ক হতে পারে, যেমন সর্দি, কাশি, সর্দি এবং নিউমোনিয়া ( তথ্যসুত্র )। অবশ্য এই বিষয়ে কিছুটা মিশ্র মতামত রয়েছে কারণ, কিছু গবেষণা অনুসারে, ভাইরাল সংক্রমণের পরে ভিটামিন সি উপযোগী হিসাবে বিবেচিত হয় না। হ্যাঁ, এটি কিছু পরিমাণে সর্দি-কাশির উপসর্গ কমাতে পারে, তবে এটি অগত্যা চিকিত্সা হিসাবে উপকারী নয় । যদিও এই বিষয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন, ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া সর্দি-কাশি প্রতিরোধের জন্য উপকারী হতে পারে।

কোলাজেনের জন্য

ভিটামিন সি কোলাজেন (কোলাজেন – এক ধরনের প্রোটিন) উৎপাদন করতে ভালো কাজ করে ( তথ্যসুত্র )। ভিটামিন সি-এর অভাবজনিত স্কার্ভি রোগ কোলাজেন ফাইবারের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, যার ফলে মাড়ি থেকে রক্তপাত হয় এবং ক্ষত নিরাময়ে দেরী হয়। সেই সঙ্গে পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন সি স্কার্ভি রোগের সমস্যায় উপকারী বলে বিবেচিত হয়েছে। এছাড়াও, ভিটামিন সি কোলাজেনের গঠন বজায় রাখার জন্যও উপকারী হতে পারে ( তথ্যসুত্র )।

ক্যান্সার প্রতিরোধ

এনআইএইচ (ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ) অনুসারে, ভিটামিন সি ব্যবহার ক্যান্সার রোগীদের জীবনযাত্রার উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে। আসলে, ভিটামিন সি ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা রাখে। এই ক্ষমতার কারণে, ভিটামিন সি ব্যবহার ক্যান্সার রোগীদের মধ্যে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। অন্যদিকে, এটি উল্লেখ করা দরকার যে, কিডনি রোগ এবং হেমোক্রোমাটোসিস (আয়রনের আধিক্যের কারণে বিষক্রিয়া) সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের শুধুমাত্র ডাক্তারের পরামর্শে এটি খাওয়া উচিত। কারণ হল এই পরিস্থিতিতে ভিটামিন সি-এর ওভারডোজের কারণে কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে ( তথ্যসুত্র )।

এছাড়াও, ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা ফ্রি র‍্যাডিকেল ( তথ্যসুত্র ) দ্বারা সৃষ্ট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক হতে পারে । সেই সাথে এটাও ক্লিয়ার করে দিই যে ক্যান্সার একটি মারাত্মক রোগ। এমতাবস্থায় যদি কোনো ব্যক্তি এই রোগে আক্রান্ত হন, তাহলে ভিটামিন সি যুক্ত খাবার বা সম্পূরক খাবারের ওপর নির্ভর না করে চিকিৎসকের পরামর্শকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

হাড় মজবুদ করার জন্য

ভিটামিন সি হাড়ের জন্যও খুব প্রয়োজনীয় ( তথ্যসুত্র )। আসলে, দুর্বল হাড়ের কারণে অনেক ধরনের সমস্যা হতে পারে। যার মধ্যে একটি হল অস্টিওআর্থারাইটিস। ভিটামিন সি এর সুবিধার মধ্যে অস্টিওআর্থারাইটিসের চিকিৎসাও অন্তর্ভুক্ত। বিশেষজ্ঞদের মতে, ভিটামিন সি-এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যের কারণে, ভিটামিন সি জয়েন্টগুলির মধ্যে উপস্থিত তরুণাস্থি (সন্ধিগুলির মধ্যে পাওয়া টিস্যুর গ্রুপ, যা রাবারের মতো কাজ করে এবং জয়েন্টগুলিতে চাপ পড়তে দেয় না) ধ্বংস বা ক্ষয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। একই সময়ে, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যও এতে পাওয়া যায় ( তথ্যসুত্র )।

শুধু তাই নয়, ভিটামিন সি হাড়ের ক্ষতি থেকেও রক্ষা করতে পারে। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার হাড় সুস্থ রাখার জন্য উপকারী হতে পারে। এছাড়াও, এই তথ্যগুলির পরিপ্রেক্ষিতে, এটি অনুমান করা যেতে পারে যে ভিটামিন সি ব্যবহার অস্টিওআর্থারাইটিসে চিকিৎসার প্রভাবকে বাড়ানোর জন্য কাজ করতে পারে।

চোখের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে

ভিটামিন সি এর ব্যবহার চোখের স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী প্রমাণিত হয়েছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, ভিটামিন সি-তে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি (প্রদাহ কমানো) বৈশিষ্ট্য কর্নিয়ার সংক্রমণ (চোখের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ যার মাধ্যমে আলো চোখে প্রবেশ করে) প্রতিরোধ করতে পারে। এর সাথে, এটি কর্নিয়ার অস্বচ্ছতার মতো চোখের ব্যাধিগুলিকে সংশোধন করতেও সাহায্য করে থাকে ( তথ্যসুত্র )। এই সকল কারণে, এটা বলা ভুল হবে না যে, ভিটামিন সি আমাদের চোখ ভাল রাখার জন্য অত্যন্ত প্রয়োজন।

মাড়ি সুস্থ রাখুন

দাতের মাড়ি ভাল রাখার জন্য বিশেষজ্ঞরা ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন ( তথ্যসুত্র )। অন্যদিকে, এটিও উল্লেখ করা হয়েছে যে ভিটামিন সি-এর অভাবের কারণে স্কার্ভি রোগ হয়, যার মধ্যে মাড়ি থেকে রক্তপাতের মতো লক্ষণও দেখা যায় ( তথ্যসুত্র )। এমতাবস্থায় এসব তথ্যের দিকে তাকালে বলা যায় মাড়ি সুস্থ রাখার উপায় হিসেবে ভিটামিন সি-এর উপকারিতা রয়েছে।

হাঁপানির সমস্যায়

অক্সিডেটিভ প্রভাবের কারণে হাঁপানির অবস্থা আরও খারাপ হতে পারে। একই সময়ে, গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি-এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, যা অক্সিডেটিভ ক্ষতি প্রতিরোধ করে প্রদাহজনিত অ্যাজমার সমস্যায় উপকারী হতে পারে। এছাড়াও, গুরুতর হাঁপানি ( তথ্যসুত্র ) রোগীদের ভিটামিন সি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় । তবে কিছু বিজ্ঞানী এও বিশ্বাস করেন যে ভিটামিন সি গ্রহণ হাঁপানির সমস্যায় কোনো প্রভাব দেখায় না। এমতাবস্থায় কারো যদি হাঁপানির সমস্যা থাকে তাহলে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী ভিটামিন সি যুক্ত খাবার খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করাই ভালো।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল এক ধরনের পদার্থ, যা কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি শরীরকে ফ্রি র‍্যাডিকেল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। ফ্রি র‍্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ক্যান্সার, হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। একই সময়ে, ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা উপরের সমস্যাগুলি প্রতিরোধে কাজ করে ।

আয়রনের ঘাটতি

শরীরে আয়রনের অভাবের কারণে অ্যানিমিয়া হতে পারে। একই সময়ে, ভিটামিন সি শরীরে আয়রন শোষণে সহায়ক হতে পারে, যা আয়রনের ঘাটতি এবং শরীরে এর কারণে সৃষ্ট সমস্যা প্রতিরোধ করতে পারে ।

অ্যালার্জি সমস্যা কমাতে

অ্যালার্জি থাকলে ভিটামিন সি উপকারী হতে পারে। আসলে, একটি গবেষণা অনুসারে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস অ্যালার্জির সমস্যার কারণ হতে পারে। অ্যালার্জি-সম্পর্কিত রোগগুলি রক্তে অ্যাসকরবেট (ভিটামিন সি) এর অভাবের সাথেও যুক্ত হয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, অ্যালার্জিজনিত রোগগুলি অ্যাসকরবেটের কম প্লাজমা স্তরের সাথে যুক্ত। অ্যাসকরবেট ইমিউন সিস্টেমের ক্ষমতা হ্রাস না করে অতিরিক্ত প্রদাহ প্রতিরোধ করতে পারে। একই সময়ে, গবেষণায় আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে ভিটামিন সি দিয়ে চিকিৎসা অ্যালার্জি সম্পর্কিত লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের পাশাপাশি অ্যান্টি-অ্যালার্জিক প্রভাব রয়েছে, যা অ্যালার্জি সম্পর্কিত অনেক সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করতে পারে , যেমন: – অ্যালার্জিক রাইনাইটিস , হাঁপানি এবং ত্বকের অ্যালার্জি । এ কারণে বলা ভুল হবে না যে অ্যালার্জি প্রতিরোধে ভিটামিন সি ব্যবহারে উপকারী ফল পাওয়া যায়।

ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করুন

NCBI ওয়েবসাইটে প্রকাশিত ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কিত একটি গবেষণা নিশ্চিত করে যে ভিটামিন সি প্রতিদিন 1000 মিলিগ্রাম পর্যন্ত ওষুধ হিসাবে গ্রহণ করলে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে ইতিবাচক প্রভাব দেখা যায়। এছাড়াও, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়াবেটিসের কারণে জটিলতার ঝুঁকিও কমাতে পারে । এমতাবস্থায় বলা যেতে পারে ভিটামিন সি সেবন ডায়াবেটিস রোগীদের উপশম দিতে সাহায্য করতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে খাবারের মাধ্যমে ডায়াবেটিক ডায়েটে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার যোগ করা একটি ভালো অপশন হতে পারে। তবে ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

মানসিক চাপ কমাতে

কিছু শিক্ষার্থীর উপর পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি গ্রহণকারী শিক্ষার্থীদের অন্যদের তুলনায় কম রাগ, মানসিক চাপ এবং ক্লান্তি ছিল। একই সময়ে, তিনি স্বাভাবিকের তুলনায় সুখও অনুভব করেছিলেন। এই ভিত্তিতে গবেষণার শেষে, এটি নিশ্চিত করা হয়েছে যে ভিটামিন সি গ্রহণ মানসিক ক্লান্তি এবং চাপ থেকে মুক্তি দিতে পারে , সেইসাথে মেজাজ পরিবর্তন হয়ে থাকে। এছাড়াও, ভিটামিন সি যুক্ত খাবার খাওয়াও মেজাজ উন্নতির জন্য কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে ( তথ্যসুত্র )। 

ওজন কমাতে সহায়ক

বিশেষজ্ঞদের মতে, ভিটামিন সি খাওয়া শরীরে জমে থাকা চর্বি কমাতে সাহায্য করে । তবে সুষম খাদ্যের পাশাপাশি নিয়মিত ব্যায়াম করাও জরুরী। এর সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য তথ্যও ওজন কমাতে এবং স্থূলতা প্রতিরোধের জন্য দরকারী বলে দেখানো হয়েছে । এই সত্যের পরিপ্রেক্ষিতে, এটা বলা যেতে পারে যে যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য ভিটামিন সি গ্রহণ তাদের প্রচেষ্টার প্রভাবকে ত্বরান্বিত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।

শক্তি বৃদ্ধি করতে

বিশেষজ্ঞদের মতে, এল-কার্নিটাইন একটি বিশেষ যৌগ, যা শরীরের শক্তি উৎপাদন প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ( ্তথ্যসুত্র )। একই সময়ে, এটিও বিশ্বাস করা হয় যে ভিটামিন সি-এর অভাবের কারণে শরীরে কার্নিটাইনের অভাব হতে পারে । এমতাবস্থায় বলা ভুল হবে না যে কার্নিটাইন বাড়িয়ে ভিটামিন সি শক্তি উৎপাদন প্রক্রিয়া বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে থাকে।

পোড়া এবং ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে

কারো যদি ভিটামিন সি-এর অভাব হয়, তাহলে ক্ষত নিরাময়ের প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যেতে পারে। আসলে, ভিটামিন সি এর অন্যান্য বৈশিষ্ট্যের পাশাপাশি ক্ষত নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে ( তথ্যসুত্র )। উপরন্তু, ভিটামিন সি ক্ষত নিরাময় উন্নত করতে পারে এবং গুরুতর পোড়া রোগীদের বায়ুচলাচলের প্রয়োজন কমাতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি-তে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি পোড়া ক্ষতের চিকিৎসায়ও সাহায্য করে থাকে। এই কারণে, এটা ধরে নেওয়া যেতে পারে যে ভিটামিন সি গ্রহণ স্বাভাবিক বা পোড়া ক্ষত নিরাময়ে সহায়ক ভুমিকা পালন করে।

নখে লাল দাগ বা রেখা কমাতে

নখের লাল দাগ বা রেখার সমস্যা এড়াতেও ভিটামিন সি কার্যকর বলে বিবেচিত হয়েছে। একটি গবেষণা অনুসারে, ভিটামিন সি-এর ঘাটতি কোইলোনিচিয়া এবং স্প্লিন্টার হেমোরেজের মতো রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। কোইলোনিচিয়া, চামচ নখ নামেও পরিচিত এবং এতে নখগুলি চামচ আকৃতির হয়। একই সময়ে, স্প্লিন্টার হেমোরেজগুলি হল ছোট রক্তের দাগ। এমন পরিস্থিতিতে, এটা বিশ্বাস করা যেতে পারে যে ভিটামিন সি-এর পর্যাপ্ত মাত্রা এই উভয় ধরনের নখের সমস্যা থেকে রক্ষা করতে কাজ করে থাকে।

আরও পড়ুনঃ চুলের যত্ন নেওয়ার ঘরোয়া উপায়

ত্বক ভাল রাখতে

ভিটামিন সি ত্বককে সুস্থ রাখতে এবং ত্বক সংক্রান্ত সমস্যা দূর করতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ বলে বিবেচিত হয়েছে। একটি গবেষণা অনুসারে, ভিটামিন সি রোদে পোড়া সমস্যা থেকে মুক্তি দিয়ে ইউভি রশ্মির কারণে সৃষ্ট ত্বক সম্পর্কিত সমস্যার উন্নতি করতে পারে। ভিটামিন সি যুক্ত ফল ও শাকসবজি সেবন করলে সূর্যের ক্ষতিকর রশ্মির কারণে বা বার্ধক্যজনিত কারণে ত্বকে বলিরেখা বা ফাইন লাইনের মতো উপসর্গ কমতে পারে। এটি হাইপারপিগমেন্টেশনের সমস্যা কমিয়ে ত্বকের বর্ণও উন্নত করতে পারে। ক্ষত নিরাময়ের উন্নতির পাশাপাশি, এটি কোলাজেন বৃদ্ধি করতে পারে । এছাড়াও, ভিটামিন সি শুষ্ক ত্বকের সমস্যার জন্যও ভাল কাজ করে।

চুল সুস্থ রাখতে

ভিটামিন সি স্বাস্থ্য এবং ত্বকের পাশাপাশি চুলের জন্যও উপকারী বলে মনে করা হয়। গবেষণা অনুসারে, আয়রনের ঘাটতির কারণে চুল পড়ার সমস্যায় ভিটামিন সি গ্রহণকে গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়েছে। আসলে, ভিটামিন সি শরীরে আয়রন শোষণকে উন্নত করতে পারে। একই সময়ে, স্কার্ভি রোগ, যা ভিটামিন সি-এর অভাবের কারণে হয়, চুল পড়ার উপসর্গও হতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, এই ভিত্তিতে, অন্যান্য পুষ্টির সাথে ভিটামিন সি গ্রহণ চুল পড়া রোধে এবং টাকের সমস্যায় উপকারী হতে পারে। তবে চুল পড়ার সমস্যা বেশি হলে শুধুমাত্র ভিটামিন সি যুক্ত খাবারের ওপর নির্ভর না করে এ বিষয়ে চিকিৎসক বা বিশেষজ্ঞের সঙ্গে কথা বলুন।

ভিটামিন সি এর প্রধান উৎস – ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার

ভিটামিন সি, সাপ্লিমেন্ট ছাড়াও প্রাকৃতিক খাবার থেকে পাওয়া যায়। ভিটামিন সি এর উৎস সম্পর্কে জানুন –

• লাল মরিচ
• কমলা এবং কমলার রস
• আঙ্গুরের রস
• কিউই ফল
• সবুজ মরিচ
• ব্রকলি রান্না করা, কাঁচা
• স্ট্রবেরি
• ব্রাসেল স্প্রাউট
• জাম্বুরা
• টমেটো রস
• muskmelon
• বাঁধাকপি, রান্না করা
• ফুলকপি, কাঁচা
• আলু, বেকড
• টমেটো, কাঁচা
• পালং শাক, রান্না করা
• সবুজ মটর

ভিটামিন সি এর ঘাটতি এড়ানোর উপায়

ভিটামিন সি এর অভাব এড়াতে কিছু ব্যবস্থা গ্রহণ করা যেতে পারে। এর মধ্যে কয়েকটি ব্যবস্থা নিম্নরূপ-

• ভিটামিন সি খাদ্যের মাধ্যমে অর্জন করা যায়। তাই ভিটামিন সি এর ঘাটতি এড়াতে যতটা সম্ভব আপনার খাদ্যতালিকায় ভিটামিন সি যুক্ত ফল ও সবজির ব্যবহার বাড়াতে হবে।
• খাবার রান্না করলে ভিটামিন সি এর পরিমাণ কমে যায়, তাই খাবার রান্না করতে চাইলে ভিটামিন সি যুক্ত খাবার বাষ্পে বা মাইক্রোওয়েভে রান্না করে খান।
• ভিটামিন সি সরবরাহের জন্য, যতটা সম্ভব শুধুমাত্র কাঁচা ফল এবং সবজি খান। মনে রাখবেন কাঁচা ফল ও সবজি খাওয়ার আগে ভালো করে ধুয়ে নিন।
• ভিটামিন সি যুক্ত ফল ও শাকসবজিকে রোদ থেকে দূরে রাখুন। এটি তাদের মধ্যে উপস্থিত ভিটামিনের পরিমাণ বজায় রাখে।
• অন্যদিকে, আপনি যদি ভিটামিন সি-এর ঘাটতি এড়াতে এর পরিপূরক গ্রহণ করতে চান, তাহলে অবশ্যই প্রতিদিন কী পরিমাণ গ্রহণ করা উচিত সে সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। এছাড়াও, পরিপূরক বা সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নিন।

ভিটামিন সি এর পরিমাণ কত হওয়া উচিত?

ভিটামিন সি এর পরিমাণ লিঙ্গ এবং বয়স অনুসারে পরিবর্তিত হতে পারে। যা সম্পর্কে এখানে তথ্য দেওয়া হয়েছে –

বয়স	পুরুষ	নারী
0 থেকে 6 মাস	40 মিলিগ্রাম	40 মিলিগ্রাম
7 থেকে 12 মাস	50 মিলিগ্রাম	50 মিলিগ্রাম
1 থেকে 3 বছর	15 মিলিগ্রাম	15 মিলিগ্রাম
4 থেকে 8 বছর	25 মিলিগ্রাম	25 মিলিগ্রাম
9 থেকে 13 বছর	45 মিলিগ্রাম	45 মিলিগ্রাম
14 থেকে 18 বছর	75 মিলিগ্রাম	65 মিলিগ্রাম
14 থেকে 18 বছরের গর্ভবতী মহিলারা		80 মিলিগ্রাম
স্তন্যদানকারী মহিলাদের 14 থেকে 18 বছর		115 মিলিগ্রাম
19 বছর এবং তার বেশি	90 মিলিগ্রাম	75 মিলিগ্রাম
19 বছর বা তার বেশি বয়সী গর্ভবতী মহিলারা		85 মিলিগ্রাম
স্তন্যদানকারী মহিলারা 19 বছর বা তার বেশি		120 মিলিগ্রাম

ভিটামিন সি অতিরিক্ত গ্রহণের অসুবিধা

অতিরিক্ত পরিমাণে ভিটামিন সি সেবন করলে অনেক সমস্যা হতে পারে। যেমন –

• ডায়রিয়া
• বমি বমি ভাব
• পেট বাধা
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা
• হৃদরোগের
• কিডনি পাথর
• এলার্জি
• প্রো-অক্সিডেন্ট হিসাবে অক্সিডেটিভ ক্ষতি হতে পারে।
• ক্যান্সার বাড়তে পারে।

শেষ কথা

আমরা আশা করছি আজকের আর্টিকেলের মাধ্যমে আপনারা ভিটামিন সি সম্পর্কিত গুরুত্বপূর্ণ অনেক তথ্য পেয়েছেন। এখন পর্যন্ত আপনি যদি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত না করে থাকেন, তাহলে আজ থেকে ভিটামিন সি-এর উপকারিতার জন্য খাবারে ভিটামিন সি জাতীয় খাবার গ্রহণ করুন। সেই সঙ্গে ভিটামিন সি-এর ক্ষতি এড়াতে আর্টিকেলে দেওয়া ভিটামিন সি-এর পরিমাণও মাথায় রাখুন। 

আর্টিকেলটি নিয়ে যে কোন ধরনের প্রশ্ন বা মন্তব্য থাকলে কমেন্ট সেকশনে জানান।

ধন্যবাদ